西平酒造株式会社が、6種類のジャンルの音楽を聴かせた熟成酒「NISHIHIRA’s Sonic Aging」の予約販売を開始しました。
6種類の音楽による熟成「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」は、奄美群島でしか製造が認められていない「黒糖焼酎」をベースに、Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ（奄美民謡）の6種類の異なるジャンルの音楽を聴かせた熟成酒。
それぞれの音楽の振動が、樽の中の原酒を揺らすことで、熟成にどのような影響を与え、風味にどんな変化が起こるのか、西平酒造株式会社は2023年からこの実験に取り組んできました。
先行販売は2日間で目標達成、ついに一般販売へ
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」は、7月25日（金）から8月31日（日）の期間、CAMPFIREにて先行販売を実施し、開始からわずか2日間で目標金額を達成。多くの支援があり、今回満を持して一般販売を開始したといいます。
「音楽家が醸す酒蔵」だからこそできた挑戦
西平酒造は、代表も杜氏も事務長もミュージシャンという、音楽が集まる酒蔵。Sonic Agingは、西平酒造株式会社が大切にしてきた「音楽をつくるように醸し、奏でるように発信する」という理念を形にした、夢のプロジェクトです。
6種類のジャンルの周波数を見ると、それぞれの高低や緩急、音域の幅に違いがあるのがわかります。これらの振動によって樽に触れる面積が変わることで熟成度合いが変わり、香りや色、風味のバランスに個性が生まれると考えられます。
飲み比べて、お気に入りのジャンルを見つけてみてはいかがでしょうか。
テイスティングのコツは、「5S」
「5S」
・See（見る）
・Swirl（回す）
・Smell（嗅ぐ）
・Sip（口に含む）
・Savor（余韻を味わう）
その他の楽しみ方として、
・飲み方を変えてみる（ロック、水割り、炭酸割、お湯割りなど）
・グラスの種類を変えてみる
・ペアリングを変えてみる
など、さまざまな飲み方を試していただくのもおすすめです。
商品ラインナップ
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
375ml 6本セット
¥33,000（税込）
※12月15日（月）以降の発送となります
Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ（奄美民謡）
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
375ml ３本セット
各¥17,000（税込）
※12月15日（月）以降の発送となります
【シマウタセット】
シマウタ（奄美民謡）／Rock／Hip hop
【レゲエセット】
レゲエ／House／ラテン
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
100ml 6本セット
¥13,000（税込）
※12月15日（月）以降の発送となります
Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ（奄美民謡）
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」商品ページ
https://www.nishihira-shuzo.com/sonic-aging
Sonic Aging「樽オーナー」募集中
西平酒造では、一緒に焼酎をつくる「蔵と、クラフトプログラム。」がスタートしています。Sonic Aging樽オーナープランでは、“あなたの選んだ音楽”を樽に聴かせて熟成し、一年後にオリジナルボトルデザインで届けます。音楽とお酒を愛する方へ。またアーティストの記念グッズ・周年記念・限定商品などにも最適です。
「樽オーナー」についての詳細・お問い合わせはこちら
https://www.nishihira-shuzo.com/kurakura
蔵見学で楽しめる「Sonic Aging」体験
西平酒造の蔵見学では、実際にSonic Agingを行っている貯蔵庫を見ることができるほか、各ジャンルの味わいを実際に試飲体験することができます。
蔵見学についての詳細・お問い合わせ
https://www.nishihira-shuzo.com/tour
【関連イベント】
「西平酒造 Sonic Aging祭」
2025年12月20日（土）
時間：17:00-22:00
場所：UNION（奄美大島）
Instagram：@union_stand
【会社概要】
西平酒造株式会社
〒894-0012 鹿児島県奄美市名瀬小俣町11-21
TEL：0997-52-0171（平日8:30-12:00）
FAX：0997-52-3006
Email：info@nishihira-shuzo.com
WEB SITE：https://www.nishihira-shuzo.com
主要銘柄：「加那」「珊瑚」「ISLAND」「巴モワ」「ましゅ」など