株式会社Oriversが、香川県産の大麦を原料に、麦芽作りから発酵・蒸留・熟成までのすべての工程を自分たちの手で行ったウイスキー「Pure Barley」「Pear & Barley」を7月27日（日）に発売します。
同じく香川県産の大麦をポン菓子状に加工し、麦芽糖でコーティングしたお菓子「PUFFSKY（パフスキー）」も、自社オンラインストアにて同時に販売開始となります。
“Farm to Glass” ウイスキーづくりは畑を耕すことからはじまる
香川県は「うどん県」として広く知られていますが、その背景にはもともと降水量が少なく水不足に悩まされてきた土地柄ゆえに、米作ではなく麦作が盛んだったという歴史があります。各農家が育てた麦をうどんに加工して食べてきた、そんな風土に根差した食文化が香川には息づいています。
同じく、麦を原料とする国産ウイスキーの多くは、麦芽を海外からの輸入に頼っています。「香川には麦が育つ風土や気候がある。だからこそ、自分たちで麦を育てるところからウイスキーを作ってみたい」と考え、Oriversは畑を耕すことからスタートしました。
ナチュラルワインのように、麦の栽培から麦芽づくり、発酵、蒸留、そしてグラスに注がれるまでの過程を一つひとつ丁寧に重ねていく。そんなプロセスを通じて、“熟成”だけでは語りきれないウイスキーの魅力をもっと気軽に、自由に楽しんでもらえたらと考えているそう。
蒸留の不思議さ、麦の香りをそのまま詰め込んだ最初のボトル
ウイスキー「Pure Barley」「Pear ＆ Barley」
今回リリースするウイスキー「Pure Barley」「Pear ＆ Barley」は、香川県で育てられた大麦を原料としています。本来、麦の栽培に適した風土と気候を持つ香川ですが、ウイスキーの原料として用いられる「二条大麦」の栽培は長年行われてきませんでした。しかし近年、県内でも二条大麦の栽培がスタートし、今回はその二条大麦に加え、もともと地域で育てられてきた「裸麦」もあわせて使用。mitosaya薬草園蒸留所協力のもと完成したこの2本は、Oriversが初めて手がけるウイスキーとなります。
・Pure Barley（ピュアバーリー）
ウイスキー原酒を10ヶ月ステンレスタンクで熟成させました。木樽での熟成を行っていないため、ウイスキーの色は無色透明。麦本来のやさしい甘みと、ほのかなアルコールの刺激が感じられる、より原酒に近いストレートな味わいです。
・Pear ＆ Barley（ペアー&バーリー）
洋梨のブランデーに使用されていた樽で、ウイスキー原酒を1年間熟成させました。洋梨由来の繊細な香りと、麦のもつ自然な甘みが重なり合い、香ばしいパンのような柔らかくも印象的なニュアンスを残します。
本商品のラベルデザインは、従来のウイスキーに見られる格式高く重厚感のあるイメージを、あえて少しコミカルかつキャッチーな世界観に置き換えることで、親しみやすくこれまでにない新しい魅力を引き出しています。
また、ラベルの裏面には原料の栽培から製造・ボトリングに至るまでのプロセスを記載し、透明性とトレーサビリティを確保しています。
ウイスキーづくりから生まれたプロダクト第一弾・麦のポン菓子「PUFFSKY」
「PUFFSKY」は、ウイスキーづくりの過程から生まれた麦のお菓子です。香川県産の大麦をふんわりとパフに仕上げ、麦芽シロップでキャラメリゼ。ひとくち頬張れば、パリッと軽やかな食感とともに、麦本来のやさしい香りが口いっぱいに広がります。フレーバーは以下の3種類です。
PUFFSKY〈 Pure Barley（ピュアバーリー）〉
麦そのものの香ばしさと、麦芽糖のやさしい甘さが引き立つ、シンプルで飽きのこない味わい。
PUFFSKY〈Rosemary & Salt（ローズマリー＆ソルト）〉
ローズマリーの爽やかな香りに、ほどよい塩味のアクセントをきかせた大人のフレーバー。
PUFFSKY〈Bitter Cacao（ビターカカオ）〉
麦の香ばしさにカカオのビターでリッチな風味を重ねたスイート系。
ウイスキーとのペアリングはもちろん、おやつやギフトとしても楽しめる〈PUFFSKY（パフスキー）〉。新たな麦の味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。
リリースイベントを開催
発売を記念して、ウイスキー製造に協力したmitosaya薬草園蒸留所が運営するCAN-PANY（東京・清澄白河）にて、2025年7月25日（金）にリリースイベントが開催されます。当日は、新発売のウイスキー「Pear & Barley」をベースにしたオリジナルカクテルや、香川県産の大麦を使用したバーレーティーを使ったモクテルを提供。さらに、香川・丸亀で人気の「旅ベーグル」のベーグルサンドも今回のために特別に提供されます。
また、会場では今回リリースする全商品、ウイスキー「Pure Barley」「Pear & Barley」、そして麦のお菓子「PUFFSKY」3種を、一般発売に先駆けて購入することができます。
【開催概要】
「Orivers リリースイベント at CAN-PANY」
日時：2025年7月25日 (金) 15:00-21:00
会場：CAN-PANY（東京都江東区三好2-6-10）
料金：入場無料（キャッシュオン形式にて、ドリンク・フードのオーダーをお願いいたします）