日本の小さな産業や経営者たちの、想い・未来へ繋ぐ取り組みを見つけ出し、世の中に届けていくウェブメディア
勝山市観光まちづくり株式会社が地域農作物の未来を支える新たな拠点として「かつやま青果市場」を開設し、2025年11月7日（金）に併設カフェ「CAFE MOOI Veggies＆Sweets」と共にグランドオープンしました……
新潟県内で10店舗の飲食店・宿泊施設などを運営する有限会社寿々瀧（以下 SUZU GROUP）が、2024年11月に事業譲受した130年以上の歴史を持つ味噌蔵「柳醸造」と連携し、発酵文化とこれからをむすぶ場所「YANAG……
2025年産「香登米」新米入荷 朝日米を使った炊きたておにぎり 岡山県備前市にある「いちけんファーム」が育てた「香登米」が今年も収穫を迎え、直営店「穂の蔵」にてこの新米を使ったおにぎりの販売が開始しました。「地元に支えら……
霞ヶ関キャピタルグループのfav hospitality group株式会社と株式会社GREENINGが、新ブランド「HOTEL FORK & KNIFE」を2026年3月に広島 宮島口に開業します。11月6日（……
蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所が、国産そば蜂蜜を使用した「The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）」を2025年11月8日（土）に発売しました。 本商品は、金市商店が9月より展開する3か月連続新作ミ……
株式会社越後薬草が、新潟県内で活躍する16人のバーテンダーと共に、地域の情熱を一杯のジンに込めた特別なクラフトジン「THE HERBALIST YASO GIN NIIGATA 16 BARTENDERS 1st」を開発……
グルメ回転寿司「三浦三崎港」や「恵み」、「めぐみ水産」、「やざえもん」などを展開し、関東・沖縄で11店舗で年間200トンを超える水産物を取り扱う株式会社ネオ・エモーションが、2025年11月24日（月）に新業態店舗「まぐ……
株式会社グリーンエースが、未利用野菜に新たな価値を吹き込み、食のサプライチェーンと文化の再構築を目指すアップサイクルフードブランド「upvege（アップベジ）」をスタートしました。 独自の粉末化技術により、形やサイズが合……
町家を改装した分散型ホテルブランド「Komado」が、2025年10月16日（木）に石川県小松市に誕生しました。 加賀藩の城下町として栄え、今もなお、ものづくりの精神と町衆文化が色濃く残る土地・小松。ものづくりと美意識が……
株式会社GREENINGが、「GEOSPOT MOTOHAKONE」を2025年10月11日（土）に神奈川県・元箱根へオープンしました。 ブランドの初拠点となる「GEOSPOT MOTOHAKONE」は、Fumihiko……
リンゴを発酵させて作られる醸造酒。 ワインと比べるとアルコール度数が3%〜8%とやや低いため、お酒が弱い方でも飲みやすく、世界中で親しまれています。 日本では北海道、青森県、長野県などのリンゴの産地を中心に各地で製造されており、近年、市場は拡大しています。
